การทำเมนูอาหารเด็กต่างๆสำหรับลูกน้อยนั้นถือว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นป้อนอาหารเด็กวัย 6 เดือนไปจนถึง 3 ขวบ ที่จะต้องได้รับโภชนาการที่ดีเพื่อเสริมสร้างพัฒนาการร่างกายและสติปัญญา เพราะฉะนั้นคุณพ่อคุณแม่จะต้องรู้จักวิธีทำอาหารเด็กที่ถูกต้องและเหมาะสำหรับเพื่อที่จะทำให้ลูกได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน สะอาด ปลอดภัยและเป็นผลดีต่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมในแต่ละช่วงวัย สำหรับข้อแนะนำในการทำอาหารเด็ก สามารถปฏิบัติได้ดังต่อไปนี้
การทำอาหารสำหรับเด็ก
1.ควรเลือกวัตถุดิบในการปรุงเมนูอาหารเด็กที่มีความสดใหม่ และสะอาด ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ โดยใช้วิธีต่างๆในการล้างทำความสะอาด เช่น การแช่น้ำยาล้างผัก การแช่ในผงฟู หรือการใช้น้ำส้มสายชู เป็นต้น
2.ข้าวสุกสำหรับทำอาหารเสริมเด็กนั้นคุณแม่ควรที่จะใช้ข้าวกล้องบดที่จะมีทั้งแบบนำมาหุงให้ข้าวนิ่มและบดเองหรือข้าวกล้องบดสำเร็จรูปสำหรับเป็นอาหารเสริมโดยเฉพาะ โดยอาจจะนำมาผสมกับนมแม่ น้ำแกงจืดหรือน้ำซุปเพื่อที่จะเพิ่มสารอาหารให้ลูกได้ครบถ้วนมากยิ่งขึ้นและเพื่อไม่ให้ข้าวข้นจนเกินไป และค่อยๆเพิ่มปรับเปลี่ยนเมนูอาหารเด็กให้เหมาะสมในแต่ละช่วงวัย
3.สำหรับน้ำซุปที่ผสมกับข้าวกล้องบดนั้นคุณพ่อคุณแม่ควรเลือกเริ่มต้นจากน้ำซุปผักก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปไก่และเนื้อสัตว์
4.ไม่ควรปรุงอาหารเด็กรสจัดหรือรสชาติเดียวกับผู้ใหญ่ อาหารในวัยเริ่มต้นของลูก ควรเป็นรสชาติธรรมชาติ เพราะระบบย่อยอาหารและลำไส้ของลูกยังไม่แข็งแรงมากนัก
5.สำหรับเมนูอาหารเด็กที่มีผักนั้นอาจจะใส่น้ำมันลงไปสักนิดนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยเพิ่มสารอาหาร ซึ่งควรเป็นน้ำมันจากพืชเท่านั้น เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เป็นต้น
6.สำหรับอาหารเสริมสำหรับเด็กวัย 6 เดือนอย่าเพิ่งให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีเปลือก เช่น ปู กุ้ง รวมไปถึงไข่ ควรเริ่มเพิ่มอาหารเหล่านี้ในช่วงลูกอายุ 1 ขวบขึ้นไป โดยในช่วงเริ่มต้นนั้นควรเป็นข้าวกล้องบดผสมผักต่างๆหรือไข่แดง เนื้อปลาและเนื้อไก่ไปก่อน
7.สำหรับการปรับเปลี่ยนอาหารนั้นคุณพ่อคุณแม่ควรให้อาหารเด็กแบบเดิมซ้ำกันประมาณ 5 วัน หลังจากนั้นก็ค่อยๆเปลี่ยนเป็นชนิดอื่นๆ เพื่อที่จะได้สังเกตว่าลูกแพ้อาหารเด็กชนิดไหน มีอาการท้องผูกหรือไม่ ลูกชอบอาหารแบบไหนมากที่สุด โดยยืนอาหารหลักเป็นข้าวกล้องบด
การทำอาหารเด็กในช่วงเริ่มต้นนั้นไม่ได้ยากมากนัก เพียงแค่คุณพ่อคุณแม่รู้จักคัดสรรสารอาหารที่ครบถ้วนและหลากหลาย รวมไปถึงปรุงเมนูอาหารที่ถูกต้องและหมั่นสังเกตการทานอาหารของลูกอยู่เสมอเพื่อที่จะทำให้เราสามารถรับมือและปรับเปลี่ยนการทำอาหารเด็กได้ดีและถูกปากลูกมากยิ่งขึ้น
