อยากเปิดร้านหมูกระทะ ควรคำนึงถึงเรื่องอะไรบ้าง

หมูกระทะ เป็นอาหารที่โปรดปรานของใครหลายคนทีเดียว เพราะว่าจะทานเท่าไหร่ก็ได้ รสชาติก็อร่อยนอกจากนี้ยังเป็นการสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนอีกต่างหาก ร้านไหนที่มีทีเด็ดของร้าน ไม่ว่าจะเป็นความสะอาด ของที่สดใหม่ น้ำจิ้มรสเด็ด ก็ย่อมจะเป็นที่หมายตาปักหมุดของลูกค้าแน่นอน

จนทำให้หลายคนปิ้งไอเดียอยากจะทำร้านหมูกระทะบ้าง เพราะเห็นคนเข้าร้านแล้วน่าจะมีกำไรที่ดี หากคุณเข้าใจหลักการทำร้านหมูกระทะ และพอจะมีเงินทุนอยู่บ้าง ก็ไม่ใช่ปัญหาอะไร เดี๋ยวลองมาดูก่อนว่าการทำร้านกระทะให้รุ่ง มีองค์ประกอบอะไรบ้างที่สำคัญ เราก็ได้รวบรวมเอามาไว้ให้แล้ว

สิ่งที่ควรคำนึง ในการเปิดร้านหมูกระทะ

1.คุณภาพของวัตถุดิบ 

ถือว่าเป็นหัวใจหลักของการทำร้านหมูกระทะเลยก็ว่าได้ หากต้องการอยากจะให้ลูกค้ากลับเข้ามาทานที่ร้าน ต้องใส่ใจเรื่องของคุณภาพให้ดี จะไม่มีการเอาของเสียหรือว่าของที่ผ่านการเก็บนานๆ มาให้ลูกค้ารับประทาน หากมีกรณีอย่างนี้เกิดขึ้นสักครั้ง มีความเป็นไปได้สูงมากที่ลูกค้าจะไม่กลับเข้ามาใช้บริการที่ร้านอีก

2.รสชาติของอาหาร

สิ่งที่จะเป็นไฮไลต์ของร้านหมูกระทะ ก็คือเรื่องของน้ำจิ้มที่จะต้องเด็ดพอสมควร เพราะหากน้ำจิ้มเด็ด ก็จะทำให้อาหารทุกอย่างในร้านมีรสชาติขึ้นไปอีก การหารสชาติของน้ำจิ้มให้เจอ จะเป็นสิ่งที่ทำให้ร้านหมูกระทะไปต่อได้ และลูกค้าก็จะติดใจด้วย

3.ความคุ้มค่า

ร้านหมูกระทะที่ดีจะต้องไม่ราคาไม่สูงเกินไป และปริมาณของอาหารก็ควรจะได้คุ้มค่ากับเงินที่ลูกค้าจ่าย หากราคาสูงเกินไปเทียบเท่ากับในห้างละก็ อาจจะทำให้ร้านของคุณทำกำไรได้ยาก เนื่องจากลูกค้าจะเลือกไปทานในห้างดีกว่า เพราะมั่นใจในเรื่องของคุณภาพและรสชาติได้ 

จากประสบการณ์ของหลายๆ ท่านคงจะเคยเห็นกันว่าบ้างแล้วว่า ร้านหมูกระทะร้านไหนที่แพงเกินเหตุ มักจะอยู่ได้ไม่นาน สุดท้ายก็ต้องเจ๊ง ถ้าหากว่าแถวนั้นไม่ได้มีตัวเลือกให้เลือกมาก คนก็จะไม่เข้าแน่นอน เรื่องนี้คนที่คิดจะเปิดร้านจึงต้องใส่ใจให้มากที่สุด

4.ความสะดวกสบาย

ร้านหมูกระทะที่ดี จะต้องมีการบริการที่รวดเร็วให้ทันใจของลูกค้า เพราะลูกค้าบางคนใจร้อนเหมือนกัน ไม่ใช่เข้าร้านมาแล้วแต่ไม่มีคนมาต้อนรับ หรือคนคอยให้บริการเลย หากเกิดกรณีอย่างนี้ขึ้น ลูกค้าเป็นต้องเผ่นหนีแน่นอน ฉะนั้นจำนวนพนักงานในการให้บริการในร้าน จะต้องเหมาะสมกับขนาดของร้านและจำนวนลูกค้าที่จะเข้าร้าน

5.พัฒนาคุณภาพของร้านอยู่เสมอ

เพื่อเป็นสิ่งที่จูงใจลูกค้าให้เข้าร้าน อาจจะต้องมีการเพิ่มววัตถุดิบใหม่ๆ เข้ามาในร้านอยู่เสมอ ให้ลูกค้าได้เข้ามาลิ้มลองของใหม่ โดยของที่เข้ามาจะต้องไม่เพิ่มราคาเกินไป และที่สำคัญต้องใส่ใจในคุรภาพด้วย

การเปิดร้านหมูกระทะไม่ได้ยาก เมื่อคุณเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการในถูกต้อง ต่อไปก็แค่หาทำเลที่จะเปิดร้านให้เจอ และถ้าเจอทำเลทองเมื่อไหร่ โอกาสที่คุณจะได้กำไรจากร้านหมูกระทะก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในการเปิดครั้งแรกอาจจะต้องใช้เวลาหน่อยในการหาลูกค้า